Keramiek is een verzamelnaam voor gebakken kleiwerk, zoals aardewerk, steengoed en porselein. Wordt keramiek op temperaturen tot 1100 graden gebakken, dan spreken we over aardewerk. Keramiek wordt pas steengoed genoemd als het is gebakken op een temperatuur boven de 1200 graden Celsius is gebakken. Voor het maken van porselein is kaolien (China-clay) nodig, dat eerst op 900 graden wordt gebakken, en daarna op 1400.